アンケート結果

生鮮食品の購入に関するアンケート結果

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生鮮食品売場に関するご意見

・（むりでしょうが）パック詰めの工程を、みれるようにして欲しい。。。偽装は、消費者の知らないところで横行してるんでしょうし。。。ＴＶで、モザイクのかかった店員さんが、「床に落ちた商品でも、平気で売ってる」とか、「産地、賞味期限の書き換えは当たり前」って言ってました。一部の店舗だとはおもうんですが。。。（兵庫県・女性・専業主婦・30）

・（狭い意味での）地場産のものを中心において欲しい。特に野菜。魚介類も都道府県内で揚がったものが良い。畜産類も地場のものが良いが、えさにこだわって欲しい。全体として輸入物はいや。（京都府・男性・会社員・40）

・「生鮮食品売場」の通路は、他の売場よりも広めにしてほしいです。立ち止まって食品を吟味する人が多いので、狭い通路だと買物がし難いです。（茨城県・女性・自営業・39）

・○○産を明記して欲しい（大阪府・女性・専業主婦・36）

・○○産他という表示をやめてほしい（京都府・女性・専業主婦・25）

・１．常に新鮮であること ２.消費者が安心して買えること ３.会社のモラルがしっかりしていること ４.常に消費者が何を求めているかを考えて動いていること。（東京都・男性・アルバイト・56）

・１．売り場全体に冷房が効いているように。２．原産地（生産県など）の表示を明確に（野菜など）。３．魚類などの水の滴る商品を、通路に置いてある、大きな発泡スチロールの箱から、購入者が魚を自由に選んで取り出すようになっている売り場などには、ポリ袋が設置してあるが、その在庫をきらさないようにする、と共に、またサイズは大き目のを用意して欲しい。それから、その周りは水が垂れて、滑りやすくなっていることがあるので、気をつけて欲しい。小さな子ども達が走り回っていることがある。４．スーパーによるのかもしれないが、モヤシ・ほうれん草などの野菜が、棚の高さ（１５ｃｍ〜２０ｃｍ位か）の所に押し込まれて販売している店がある。必ずと云っていいほど、その狭い高さの間に蛍光灯がある。それが販売される食品に接触していて、衛生上また安全上、具合が悪いのではないか。（埼玉県・男性・会社員・65）

・１／２の量で売る野菜を増やして欲しい。（神奈川県・男性・会社員・33）

・１／４とか小分けにしてほしい。（静岡県・女性・その他・35）

・１００ｇ何円という表示をやめてほしい昔勘違いしてどのパックもその値段だと思って買ってしまった。（愛媛県・男性・会社員・21）

・１パック３切れが多いが４切れ売りを希望したい（茨城県・女性・アルバイト・58）

・１パックの量が少ない物が多いので、多く入って安い物を増やして欲しいです。（私が行っている所に限るかもしれませんが）（福岡県・女性・会社員・33）

・１パックの量の少ない物も置いてほしいです。（山口県・女性・会社員・51）

・１個売りは割高で種類も少ないので、基本的には１個売りというくらいまで普及して欲しい。（北海道・女性・専業主婦・54）

・１人〜２人暮らしの方向けに少量で野菜などを購入できたら良いと思う。（福岡県・女性・会社員・28）

・２４時間だから商品が値下がりしないのは少々寂しいので、２４時間でも何か値下がりするようなことをしてほしいです。（広島県・女性・アルバイト・18）

・２４時間営業にお店が多いので入荷したての表示などをしてあると目安になっていいですね。（神奈川県・女性・専業主婦・22）

・２個入りと３個入りを作ってほしい（福岡県・女性・自営業・46）

・３枚おろしなど加工サービスをますます充実させて欲しいです。（東京都・女性・学生・35）

・８７円均一の日とか５パーセント引きの日とか特別の日があれば嬉しいです♪（広島県・女性・会社員・43）

・Ｂ級品でいいのでお買い得品を多く用意してほしい。そうすれば他の物もまとめて買う。清潔な店がいいです。特にトイレなど。（千葉県・女性・専業主婦・31）

・ＩＹ、いなげやを利用しているが、自宅がマンションで魚類が近所の手前焼くのが抵抗があるので調理済みの焼き魚類のバリエーションを増やしてほしい。（東京都・男性・専業主婦・52）

・ＰＭ８時を過ぎると半額になるのは疑問、ならもっと早くから安くして欲しい（香川県・男性・専業主婦・46）

・あきらかにもう駄目になっている商品をいつまでも棚に置いておかないでほしい。割引きをするならもう少し早い段階で商品が残らないように気を付けてほしい。（広島県・男性・専業主婦・38）

・あげものや焼き鳥など皿に盛ってあるのは不潔なのでやめて欲しい。ケースにいれて店員さんに注文したい。（鳥取県・女性・学生・48）

・あじ、さけ、いか、えび以外の変わった魚を売ってほしい。季節感が少ない。（千葉県・男性・専業主婦・41）

・アマダイ・アジ・イワシは開いて売って欲しい。持って帰って即フライに出来るから。（福岡県・女性・専業主婦・38）

・あまり暑くも無いのに冷房がガンガンかかってて、買い物もゆっくり出来ない時があります。みんな寒くて腕をさすったりしてるに誰も気がつかないのだろうかと思う時が結構有ります。（栃木県・女性・会社員・37）

・あまり人が触れないようにしても良いのではないかと思う。潰れたり変形した生鮮食品は買いたくはない。（神奈川県・女性・学生・21）

・あまり聞いたこともない魚の名前がある。その魚の品種や分類など、簡単でいいので説明書きして欲しいです。（埼玉県・女性・専業主婦・32）

・アメリカ産牛肉を置いてほしい。買うか買わないかは個人が判断すべき。（千葉県・女性・学生・28）

・アメリカ産豚肉をおいてほしい（愛知県・男性・会社員・47）

・アラなどを増やして欲しいです（東京都・女性・会社員・21）

・あるていど下準備がされているもの、ゴミができるだけでないように、包装を工夫してほしい。トレーの回収をしてほしい。（福岡県・女性・会社員・31）

・アルバイトが多いせいか、専門知識が不足している。たずねても答えられないし、すべてに対応が悪い。（神奈川県・女性・会社員・34）

・アルバイトの人にも行動力が欲しい。（商品棚を見て「ありません」はないだろう？店の中まで調べにいって欲しい）（静岡県・男性・専業主婦・32）

・いい野菜の選び方を表示してもらえると嬉しいです。（茨城県・女性・専業主婦・30）

・いけすで泳いでいる魚を時間がかかってもその場で刺身にしてほしい。（岐阜県・女性・会社員・26）

・いじくる人がいるので商品をチェックして欲しいです。（東京都・女性・会社員・36）

・いつも魚屋さんのお兄さんは活気があり、お客さんに気軽に声を掛けて楽しく仕事をしている姿を見ると気持ちいいし、買う気になる。（愛知県・男性・学生・34）

・いつも決まった規格の同じ商品ばかりで目新しさがないのでつまらない。規格外だけど安いとか数が少ないけど珍しい野菜なども置いて欲しい（岩手県・女性・会社員・36）

・いまは産地も書いてあるし安心ですね！ただ中国産には抵抗があり、なんとか国内物でまかないたいのが本音です。（長崎県・女性・会社員・39）

・いらないパックに入れずにすべて量り売りしてください（石川県・男性・専業主婦・31）

・うちの近所は海から遠いからか、かなり値段が高くしかも、あまり新鮮な物ではないので困っています。海に近い町のスーパーは、いいものが安く手に入るので、うらやましいです。（魚介類について）（静岡県・男性・専業主婦・37）

・エアカーテンがあるせいで寒い時が多い。ガラスケースに入れるとかできないかなあ。（大阪府・女性・会社員・33）

・おいしくないお肉や、肉の臭いがきついお肉がありますが、どうしてそんな状態になるのでしょうか？スーパーによってお肉や野菜・魚などおいしい店とおいしくない店があるのは仕入れ先がまずいからでしょうか？（長崎県・女性・専業主婦・29）

・おかずレシピなどが日替わりで備えてあることや、清潔なこと。商品のサイズや、小分けしてあるなど種類が豊富なのと値段もそれに合わせたものがあるとよい。ポップなども見やすく明るい感じのものがあると買いたくなります。（神奈川県・女性・専業主婦・29）

・お芋ならお芋で、それぞれの銘柄によって、使い勝手が違うと思うので、商品の特徴、向き不向きの調理法などの表示。（北海道・女性・専業主婦・35）

・お客の注文を聞いてくれる様。例えば、魚を三枚に開いてくれるなど。（千葉県・男性・会社員・49）

・お魚・お肉などの包装は厳重に見えるのですが、サランラップをムダに使いすぎのように思えます。サランラップのほとんどが裏側にあり意味はあるのでしょうか。（広島県・女性・会社員・16）

・お魚はパックに入った商品ではなく市場みたいに加工する前の状態で、対面販売で希望によって加工してほしい。（広島県・女性・アルバイト・28）

・お店の店舗よって鮮度の違いを感じるので近くのスーパーに限らず隣の店舗に買いに行きます。大きい店舗程新鮮な物が多いと思います（福島県・女性・無職・29）

・お肉などが使われた料理が２回加工されるとどこのものなか分からないので、加工回数に限らず、どこ産なのか表示してほしい。（奈良県・女性・専業主婦・25）

・お肉のパック売り商品で、見えない所に古くなった物を入れておかないで欲しい。また、照明で鮮度が良く見えるようにごまかさないで欲しい。（愛知県・女性・その他・33）

・お肉を自分の好きな分だけ買えるお肉屋さんのつくりになっているものがお気に入りです。魚をさばくのも料理するのも苦手なので、すぐ調理できるように下ごしらえや、下味が付いているものがあると良いですね。（神奈川県・女性・自営業・29）

・お野菜などはいつ仕入れて店頭に並んだものかよくわからない。クレームを言ったことは無いが痛んでいたこともある。野菜にも店頭に並べた日や入荷日を明記して欲しい。（北海道・女性・専業主婦・41）

・お話になりません。流通時間がかかりすぎだし、冷凍物とすぐ分かる。内地：国産品が少ない。夫婦は瀬戸内と西伊豆で育った人間ですので、撮り立ての野菜・鮮魚・肉を知っているので。（東京都・男性・無職・50）

・お鮨によくわからない魚を使わないでほしい。（兵庫県・女性・専業主婦・49）

・カートが２台交差できるだけの通路の確保はして欲しい（愛知県・女性・会社員・33）

・カロリー表示や、栄養別などに商品を並べてほしい。（愛知県・女性・無職・30）

・かわった食材については、説明書きと例えの料理法をかいておいてほしい。（埼玉県・女性・会社員・24）

・キャベツやレタスの鮮度があまり良くないものがあるので改善して欲しい（東京都・男性・会社員・22）

・キレイじゃなくても良い、見かけよりも安全な食品を期待していますが、店側はどうしても見た目で品揃えするのが多いみたいです。（愛知県・男性・専業主婦・54）

・こだわりがないので、何かこだわりが欲しい（神奈川県・男性・アルバイト・39）

・この頃はスーパーでも魚売り場には、魚やさんみたいな人もいて、商品も以前に比べると良くなってきている。（京都府・女性・専業主婦・53）

・この野菜はずっしりしてるものが良いですよとか良い野菜の選び方などを簡単でいいのでアドバイスしていただきたいです。（東京都・女性・専業主婦・23）

・ごみ処理を考えても、入れ物を工夫して欲しい。袋売りが、ごみも減らせると思いますが、やはり抵抗があるのでしょうか？（福岡県・女性・会社員・33）

・これからの時代には野菜売り場などにＬＥＤを用いたビタミンを壊さない冷蔵方法で鮮度を保ったまま売って頂けると安心ですそんな未来のスーパーを待ってます☆（東京都・女性・専業主婦・30）

・これでもかっていうくらいに冷房がかかっているスーパーはよく見て買い物をしたいと思っても寒すぎて近寄れない。食品の衛生のためなのは解るんですが、あんなに冷やされると厳しいです。（北海道・女性・専業主婦・21）

・さかななど、いつとれたのか、くわしく、表示してほしい。（福岡県・女性・専業主婦・35）

・さばき方や調理法をそのばですぐ聞きやすいように、つねに店員に立っていてほしい。（千葉県・女性・会社員・23）

・サラダに使用できるような野菜は、おいしく且つ胃腸にも優しく食べることのできる適温をポップで出しておいて下さると、参考になります。ただ、冷やせばよいというものではないと思いますので・・。（静岡県・女性・アルバイト・41）

・ざるで売りながら対面販売で希望通りにさばいてくれ知識の豊富な信頼できる店員さんを配置して欲しいです。特に海なし県なので。（栃木県・女性・専業主婦・50）

・シーズンごとになにかオススメみたいなものを置けばいいと思う。運動会のシーズンになるとお弁当の見本を作ってディスプレイするとか。（兵庫県・女性・会社員・25）

・じゃがいもや玉ねぎなど、バラ売りしているのを見るとたまに、傷やカビなどがあるのできちんとチェックしてほしいです。（東京都・女性・専業主婦・32）

・ショーケースがどこのお店も同じなのでもっとアイデアを取り入れて美味そう！と思えるような作りにして欲しいです。（茨城県・女性・専業主婦・33）

・スーパーでは、変わったものを買いたい。前にプチヴェールという野菜を大手スーパーで購入し、とっても美味しくって気に入っていたのだけど、ここ２年ぐらい見かけなくなってしまって残念。（愛知県・女性・専業主婦・41）

・スーパーでもデパートのようにグラム売りを作って欲しい（埼玉県・女性・その他・26）

・スーパーで取り扱う魚の種類が限られているのが残念。（神奈川県・女性・学生・38）

・スーパーにもよると思います。生協は比較的安心。でも、お刺身はあまり美味しくないです。あまりにも安いスーパーは産地偽装をしてそうで恐いのでいきません。（奈良県・女性・専業主婦・26）

・スーパーによって、魚、肉、野菜と新鮮さがちがう。でもやっぱりデパートは、全部新鮮。（大阪府・女性・専業主婦・49）

・スーパーによっていろいろ買い分けているので特にない（静岡県・女性・専業主婦・38）

・スーパーによって鮮度の差が激しい。また、それぞれ得意分野と言うか力を入れているものがはっきりしているのがわかる。近所のスーパーは品揃えが（野菜などの種類）貧弱。１つの野菜でも産地や種類が異なるものを置いて欲しい。（東京都・女性・専業主婦・38）

・スーパーに行った時、たまに値札を付け忘れているものがありますが、値段というのは品物を購入する上で大事な基準になるので、必ずつけて欲しいと思っています。（福岡県・女性・専業主婦・28）

・スーパーのお肉などは、古くなったらミンチにしたり色々工作するので、本当はどれが新しいのか分かりにくい。まあ、どこもそうなのでしょうが。表示もいまだに嘘が多いし、その辺の所をもっとクリーンに表示してほしい。（山口県・女性・専業主婦・43）

・スーパーの裏側に関する番組や投稿を目にすることがよくあるので生鮮食品を買うときはどうしても疑心暗鬼になってしまう。「昨日の売れ残りにラップを張り替えたのかしら・・・？」とか。うそ、偽りなく安心して購入できるお店があれば少々高くてもそういうところで購入したいと思う。（千葉県・女性・専業主婦・41）

・スーパーの良さは品数だと思います。が、今の消費者はいいものをよく知っていますので、他店の勉強をもっとすべきだと思います。お魚専門店に負けないレベルになっていただきたい。（長野県・男性・会社員・45）

・スーパーもよく利用します。実際の店員が近くにいて、色々会話ができたらと思います。何に使うと美味しいとか、今日のおすすめなど、安いことだけではなく、色々な情報が欲しい。（佐賀県・女性・専業主婦・36）

・スーパー内において、テナントとして入っている店舗には割りと種類も豊富にそろっていますが、スーパーの生鮮食品はあまり種類的にも価格も魅力を感じない時があります。（東京都・女性・専業主婦・27）

・すぐ使わないストック用のお肉などは、そのまま冷凍室にいれれるように真空パックにしてくれるとたすかる（福岡県・女性・会社員・36）

・ズッキーニなどの輸入品野菜や、珍しい食品については、ポップの横に使い方・調理法の記載があると、もっと手軽に買えると思います。（大阪府・女性・専業主婦・29）

・スパーでタイムサービスにはユーモアであるが築地市場の様なセリ感覚でお客様の購買意欲を高めて欲しい。（茨城県・男性・会社員・25）

・その食材を使ったサンプル料理の試食コーナーがあればいいと思います。（愛知県・男性・専業主婦・23）

・その日何がお買い得なのかと、産地を明確にしているお店でないと利用したい気持ちが薄れてきます。そこがアピールできるお店を希望します。（神奈川県・女性・会社員・30）

・だいたいどの店も卵の売り場がわかりにくくて、困る。（茨城県・女性・専業主婦・46）

・タイムサービスみたいな感じで、その店独自の売り出しというかイベントをもっとおこなうと楽しみながら買い物もでき集客むにつながるのではないかと思います。（埼玉県・男性・会社員・36）

・ただトレーにいれてしまうのではなく鮮度が落ちないような容器を作ってほしい。（愛知県・女性・アルバイト・22）

・たとえば魚などで水をかけることで鮮度をごまかすような売り方はしないで欲しい（大分県・女性・専業主婦・31）

・たとえば肉のパックをラップの上から指で押したり出来ないように、子供などがいたずら出来ないような陳列、包装を考えていただきたいです。（愛知県・男性・その他・32）

・たまに賞味期限ぎりぎりのものが並んでいることがある。一度、期限切れのを購入したことがある。賞味期限が切れている商品が店頭に並ぶのはおかしい。アメリカ産牛肉について自由化されたが、安全面については保証されているとは言えないので、安全第一で商品を消費者に供給してください。（福島県・男性・会社員・38）

・ダンボー箱ごと並べて経費節減して無駄な包装や舟皿は使わないで（大阪府・女性・会社員・60）

・ちょっとでも古いものは、お惣菜にまわして、新しいものだけ出してほしい。中に隠したり、混ぜたりしたら買いません。（富山県・女性・自営業・49）

・つめ放題をやっていただけたら嬉しいです。（神奈川県・女性・会社員・24）

・できるだけ量り売りをして欲しい！無駄買いしなくて済むし、必要な分だけ買えるから。余計な包装もしないで済むので、ゴミも減るし、分別のために容器を洗う手間も省けるはず！そして何より新鮮なものが欲しいです。（神奈川県・女性・会社員・22）

・デパートのように種類新鮮で、種類を増やして欲しい。（大阪府・女性・アルバイト・49）

・どうしても夜に買い物に行く事が多いが、やはり夜は品揃えがさびしいのが不満（神奈川県・男性・会社員・35）

・どうみてもしおれてたり、フルーツの枝が枯れているものを、そのまま正規の値段で売っているのはやはりおかしいと思います。値引きするか下げるか何か考えていただきたいです。（岐阜県・女性・会社員・41）

・トマトやオレンジなど５個でいくら、など個数が決まっているものがありますよね。今日食べる分だけ欲しいと思っていたときには多すぎたり、もう一つほしいんだけど・・なんてときがあるので同じ単価で個数が選べるようになっていると買いやすいと思います。（愛知県・女性・アルバイト・25）

・トレーが（市のリサイクルで）無料で回収するものと不燃ごみ（有料）で廃棄しなければならないものが混ざって使用している。（北海道・男性・専業主婦・40）

・トレーサビリティーは本当？肉・ＵＳＡ産は本当に安全？もし安全でなかったら今までの偽りに対して保証してくれるのか？自信があるのでしたら、保証を約束します。位のことはあたりまえ。（岩手県・男性・専業主婦・57）

・バイヤーの方がよく視察されてると思うのですが、いろんなお店でももう少し色合いを見ておいてくださると、それぞれの生鮮（特に果物・野菜類）が引き立つと思います。引き立っている店と引き立ってない店の差が大きすぎます。あと、旬のものの近くには、レシピなど（持ち帰り ＯＫ)を置いてくださると参考になり、とてもありがたいです。（岡山県・女性・専業主婦・30）

・パセリなど彩りを良くする為に購入することがあるのですが、量が多すぎたりすることがあります。お願いすると半分に減らしてくれて金額も半額ぐらいにしてくれれば嬉しいです。（大阪府・女性・専業主婦・34）

・バナナを何房も重ねて置かないで欲しい・最近の幼児の母親は子供を店内に放置して勝手に買い物する人が多いので、幼児が触ったり落としたりしないよう（特にバナナ・桃・葡萄・トマトなど）幼児の手が届かない工夫をして欲しい。（母親が、その母親から躾られていれば必要ない措置なのですが……）・サニーレタスの根元を水に漬けて売ってあるのを見たことがありますが、そのように鮮度を保つ工夫を他の野菜にもして置いて欲しい。（滋賀県・女性・専業主婦・55）

・フグのような危険なイメージの品物もおいてありますが、本当に安全なのか、なぜ安全といえるのかを知りたい。（茨城県・男性・専業主婦・45）

・ブランド（無農薬野菜）と海外物は分かりやすく分けて欲しい。（埼玉県・男性・会社員・30）

・ブランド表示が信用できません。以前「松坂牛」表示の高いステーキ肉を買い自宅で焼いたところいつものと違い、美味しくありません。翌日残った肉を持ってクレームを入れると全額返金してくれました。２ヵ月後新聞に表示を偽って販売していた事が大きく報道されました。因みに東急ストア鷺沼店です。私は［タレコミ」はしておりません。（神奈川県・男性・アルバイト・64）

・フルーツを、カットしてあると嬉しい。メロン、パインなどサイコロ型は割高なので、ふたつに割ってあるくらいが丁度いいです。野菜は、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎをよりどり５個１００円などがあると便利。（山口県・女性・専業主婦・28）

・ふるぎやの野菜が安いのでスーパーの野菜の値段の高さにはびっくりですよ自分はお肉や野菜は卸売りセンターの土曜日の特売の時に月２回購入しているんですよ新鮮で安くて品も良くて安心して食べれますよスーパーでは変な蛍光灯を使用して商品の色をごまかしているところが嫌いです（神奈川県・女性・専業主婦・33）

・ほこりがかぶらない様工夫が欲しいのと帰りに持ち帰り易くして欲しい保冷等（兵庫県・女性・学生・37）

・マイクアナウンスで絶えず陳列した商品を挙げて、産地や新鮮度合いをアピールしてほしい。（東京都・男性・アルバイト・34）

・もっと品種や銘柄、産地などさまざまな種類を取り揃えて選ぶ楽しさが芽生えそうな生鮮売り場にして欲しい。（神奈川県・女性・会社員・25）

・よく２割引のシールが張られていたりするが実際に割引前に定価で売っていたのか疑問を感じることがある。１００ｇ〜円と記載するなら１００ｇから買えるようにして欲しい。（千葉県・男性・会社員・21）

・よく肉の脂身の塊を下の方に隠してパック詰めして販売しているスーパーがあるが、あれをやられると次回からその店で買おうとは思わなくなります。それだけはやめて欲しいですね。（大阪府・女性・会社員・41）

・安かろう悪かろうではなく、良いものを安く売る姿勢を崩さないで欲しい。新店オープン時はどこも力を入れているが、２〜３ヶ月経つと商品が悪くなってくる事が多いように思います。また、ただ生鮮食料品を並べるだけでなく、献立のイメージを膨らませる工夫をして欲しい。お勧めの献立レシピと必要な食材をひとまとめにして日替わりで並べるなどして欲しい。主婦は毎日の献立に一番頭を悩ませているので…。（神奈川県・女性・会社員・50）

・以前、テレビでやってましたがきゅうりは形のほうを重視してせっかくみずみずしくておいしくても形がぶかっこうなものは除外してるとのことですがやっぱり野菜はみずみずしいのが一番！そういうところをもっと消費者にアピールしてほしい！！（千葉県・女性・専業主婦・47）

・以前、働いていたスーパーでの経験上、店内で加工したと思われる半加工品、タレに漬け込んだ精肉、サラダ、刺身のツマなどは購入を控えたり、食べないようにしています。管理、劣悪ですよ！（東京都・男性・会社員・42）

・一年中季節に関係なく野菜が置いてあります。若い人に限らず、私のような年配でも旬の野菜がわからない感じがします。スーパーで、旬の野菜コーナーのようなものがあれば、時期のおいしい野菜もどんなものなのかわかりますし、季節感を感じ取れると思います。またそのコーナーにも眼が行くと思います。ついでにレシピがおいてあれば参考になるのにと思います。（三重県・女性・会社員・53）

・遠くからみて売り場のカテゴリーがわかるといい。スタッフが常駐していて、気軽に聞けるといい。（東京都・女性・専業主婦・35）

・塩素臭い、魚売り場は、近寄りたくない。（千葉県・男性・その他・46）

・下を覗き込む陳列ケースではなく、コンビニのパックドリンクが陳列してあるような縦への広がりを利用してはどうか？品質保全のための冷気で寒さ常に感じるので、冷気がフロアに流れない陳列ケースを望む。（東京都・男性・専業主婦・37）

・加工とか、添加物とかは裏に表示してあるのがおおいので、表にかいてほしい。（北海道・女性・専業主婦・31）

・夏場、ケーキなど買うと帰宅までの時間を考慮し保冷材を渡すが、何故、お肉・魚を購入した際、保冷材をわたさないのか？（神奈川県・男性・会社員・36）

・家族によって人数が違いますよね。３個入りとか５個入りとかが多く４人家族だと３個を２つか五個を一つで１つあまらせるかしてしまいます。纏め売りがやすいのでどうしてもあまらせてでも買ってしまうのですが、家族別にパックしてセールして欲しいです。（千葉県・女性・専業主婦・37）

・過剰包装が気になります。規格通りのものだけではなく、地元の農家から仕入れた、形が悪いものとか実の小さなものを、安く売ってくれたらいいのに、と思います。（山口県・女性・会社員・30）

・外国産の野菜はいらない・低農薬の野菜を置いてほしい・肉は部位の名前と用途を表示してほしい（神奈川県・女性・アルバイト・32）

・各食品の劣化を防ぐような、方法（例えばじゃがいもはなるべく光にさらさない等）で売って欲しい。（埼玉県・女性・専業主婦・33）

・魚売り場などに写真を貼る。値段表示の所などに、その魚の写真などを貼ってもらいたい。魚、離れしている子供などに、興味を持って食べて欲しい。また、魚に関する知識を買い物しながら親子などで楽しみながら、コミュニケーションの一つの方法として、楽しんで欲しい。（茨城県・女性・会社員・33）

・近くのトーホーストアは魚売り場が日によって、工夫があり、その日とれたての魚を並べてあり、スーパー特有の無機質さがなくてあたたみのある売り場だと思います。（福岡県・女性・自営業・36）

・近頃は棚になったケースよりもフラットのケースが多くてとりにくい（大阪府・女性・専業主婦・31）

・近所のスーパーは減農薬や安全な食品に力を入れていないのが不満です。（広島県・女性・専業主婦・50）

・近所の泥付きとれたてを購入してしまうと、その鮮度はどうしても差がつきます。また天災害などで値段がつり上がったときでも、近所の農家では普通に収穫できて、相変わらず１００円！ということが多々あるのです。これは一体なぜ？スーパーの場合大量の確保が必要なことは分かりますが、安定供給を努力することが大切。もちろん安心で安全な野菜！が前提の上で。（神奈川県・女性・専業主婦・44）

・形がいびつでもいいから、自然な野菜を少し安めにして置いてほしいと思う。もっと大量売りを増やしてほしい。箱売りとか。（神奈川県・女性・専業主婦・32）

・形ばかり整った野菜等が多すぎる。野菜はもっと自由な形をしているもの。形にこだわらず販売してほしい。（大阪府・女性・その他・70）

・月に一度ぐらいの割合で魚（マグロなど）肉（牛など）の解体ショーを開催すれば来客数も増えて良いと思う。（愛知県・男性・会社員・39）

・献立を決める時に栄養バランスも考慮して決めてるのですが店頭でその食材の栄養情報が知れると良いな、といつも思います。生産地などの情報といっしょにぜひ掲載してほしいです！（東京都・女性・専業主婦・24）

・原産国や生産地などの表示をよりわかりやすくしてほしい。必要な調味料を近くに置いたりＰＯＰによるレシピのおすすめは、定番料理以外だけではなく、目新しいものや試してみたくなるようなものをもっと紹介してほしい。（北海道・女性・専業主婦・36）

・原産地と出来れば、水揚げ日、収穫日を分かり易く表示してほしい。また、鮮度保持剤についても、きちんと表記してほしい。（千葉県・男性・専業主婦・35）

・古いものを一番前に出されていると、あまりいい気分ではありません。仕方のないことかもしれませんが、同じ値段ならなるべく新しいものが欲しい気持ちは消費者全員同じだと思います。前の日に売れ残ったものは、半額のコーナーとかにさっさと移してほしいです。多少古くても安いなら、と納得の上での購入ならＯＫ気分も悪くなりませんので。（静岡県・女性・会社員・31）

・広告売出しなどの目玉商品は安くて良いのだが、たまに安かろう悪かろうの商品がある。試食して美味しいと思い購入した商品でも、家に帰って食べてみると明らかに違うものもある。スーパーだから仕方ないのかな？？（東京都・女性・無職・27）

・国産かそうでないかをまず第一に表示して欲しい。日本の誰が作ったとか、そういう表示は正直邪魔です。最近あまり見かけない（元から？）けど、無農薬か、安全な農薬を使ってるかなども、やはり表示は細かいほうがいいとおもいます。（福島県・男性・会社員・22）

・最近、大型店舗が増えてきていますが、その分商品の種類も豊富でうれしいのですが、ほしい商品を探すのに苦労してます。（千葉県・男性・アルバイト・32）

・産地も分かり、鮮度も味も良くて、価格も高くないと、不満なく買い物をできますが、時には鮮度の悪い野菜類が置いてあったり、国産の肉でも他店の肉よりなぜか灰汁たくさん出る肉もあったりして、気になるところです。ですが、その辺は消費者側でもよく見て選んだりは出来るので気をつけていきたいです。（北海道・女性・専業主婦・35）

・刺身などに薬品がかかってる気がする（食べたらぶつぶつが出たりする）のを表示してほしい（滋賀県・女性・会社員・38）

・刺身類はパックした日にちだけでなく時間（何時何分）までしっかり記載して欲しいです。スーパーによっては時間を記載してくれている所がありますが、まだまだ少ないです。・野菜は全てにパックした日、もしくは出荷した日、もしくは賞味期限を記載してほしいです。ニンジン・キノコ類など黒くなっているものが混じっていたり、ほうれん草などシナシナになっている葉を見ると疑わしく思います。（東京都・女性・会社員・35）

・四国では生のアナゴとかがスーパに並んでいたのに、大阪では見かけない。鶏肉のチューリップもない。（大阪府・女性・専業主婦・33）

・市場直結の商品を入れて欲しい同じスーパーでも各店で個性的な商品構成にして欲しい（北海道・男性・会社員・65）

・私の旦那は、料理が全くできません（＾＿＾；）おつかいを頼んでも、値段をまず見ないので日頃私が買った事のない高いパスタソースを買ってきたり高級ドレッシングを買ってきたり・・（−＿ −;）昨日晩私がカレーを作っていて、カレー粉がなかったので「パパー！カレー粉の買い置きないから、カレー粉買ってきてーあ！一番安いやつね！！」と、お使いを頼みました。買って帰ってきてびっくり（＠＿＠；）！！！なんと、その日特売の６９円のレトルトカレー・・・かなり笑ってしまいました（〜ｏ〜）「だって一番安いカレーって言うから！」ってなんか逆切れ・・（〜＿〜；）また買いなおしてきてもらいましたなんかとてもおまぬけな話でした（＞▽ ＜)（福井県・女性・アルバイト・36）

・私の地元のイオン、ヤマナカなどは、野菜の質が悪いのでもっとしっかりチェックして欲しい（愛知県・女性・自営業・57）

・試食を通りかかる人に振舞うのは良くないですねぇ。明らかに買う意思が無い人が“タダだからと目の色を変えて食べているのを見ると、何か購買力が失せますよ 〜。この人たちに振舞われているコストも商品の値段に含まれているんだと思うと不愉快な気分にもなりますしねぇ。本当に買う意思のある人が自己申告で“味見をさせてくださいと言ったら試食させるようになればいいんですけど。（神奈川県・男性・会社員・39）

・飼育方法を明確にしてほしい（岐阜県・女性・学生・24）

・字が段々と見えにくい〜私なので大きめにＰＯＰ記載が在るといいなと。年齢には誰しも勝てませんねえ 〜・・・・（埼玉県・女性・その他・44）

・時々、袋入りの玉ねぎの内一つを切ると傷んでいることがあります！苦情をいうのも気が引けて何も言いません玉ねぎのチェックは難しいのかな？（京都府・女性・アルバイト・60）

・臭いをかいで、大丈夫だったら出す、売れ残ったら形を変えて出す、というのを聞いてからは、鮮度に敏感になってます。（内緒ですが、私、スーパーの鮮魚で働いてます）（宮城県・女性・専業主婦・31）

・十分な鮮度管理をしっかりして常に新鮮な魚を提供してほしい。魚の調理方法（レシピ）など数多く提供してほしい。（東京都・女性・専業主婦・30）

・旬のもの、地場ものの品揃えを充実させて欲しい。防カビ剤を使った輸入物、季節を無視したものなど置かないでいい。（山形県・女性・会社員・35）

・旬のものって安くて新鮮ですよねでもどうしても同じ調理になってしまいます特別なものを加えるでもなくそれでいていつもとは違う料理ができたらいいとおもいますレシピカードは置いてありますがおいしかったから又作ろうというのはなかなかないものですから（北海道・女性・会社員・56）

・商品の特徴など、ちょっと記載してくれると助かる。（例えば、ぶどうなら「種があるとか、かわごと食べられる」とか）（埼玉県・女性・自営業・33）

・商品の配置がゴチャゴチャしていて分かりにくく、選びにくい。また、主に高齢者の女性が商品の鮮度を確かめているのか、商品を下からほじくり出しグチャグチャにしていく。個人のモラルの問題だが、そういったことを無くすための配置を考えていただきたいです。（北海道・女性・会社員・34）

・商品自体が良いという点は最もであるが、見た目という点も重要だと思う。やはり、ディスプレイの仕方などが大切！！新鮮に見えるやり方など。新鮮さとともに、温度的な「冷」を感じさせるもの。氷のディスプレイなど。。また、飲み物（ピール）などと一緒にディスプレイもいいのではないでしょうかね？？（高知県・女性・会社員・23）

・照明やパッケージで新鮮さをごまかそうとしているのはあまり好きではない。また、エコの観点から見てもトレーやパックを無駄に使っているのが気になる。スーパー側ももう少し環境に目を向けるべきだと思う。（広島県・女性・その他・29）

・上の方に陳列されているものは、お年寄りには取りにくいようです。先日も困っていらっしゃったので。腰が曲がっているお年寄りにも取り易いような工夫やサービスがあればいいのにと思います。（大阪府・女性・無職・43）

・場所によっては肉、魚野菜などの色があまりよくないものがあったりする所もあるので生鮮を中心に良いものがあるスーパーについつい行ってしまう。（埼玉県・女性・会社員・28）

・食品そのものにつては、鮮度、保存状態などが、とても気になりますが、それ以上に主婦にとって気になるのは、保冷ケースの汚れです。ちょっとした汚れでも、とても不衛生なので、気をつけて欲しいです。（東京都・女性・会社員・55）

・新商品などが出たときは試食があると嬉しいです。気になるのですが、どんな味なのか、どんな商品なのか気になるので試食は増やしてほしいです。（神奈川県・女性・専業主婦・38）

・新商品に限らずスーパー側でのお勧め品が有れば試食を沢山して欲しい。試食してみないと自分に合う味かがわかわなくなかなか試せないから。私だけでなく他のお客様もそうだと思うし、そうすることだけでも売り手の会社の売る上げにも効果が有ると思おうから。（青森県・女性・アルバイト・26）

・新米主婦なので、料理も勉強中です。皆さん、ご存知なのかもしれませんが、旬のものがわかるようにしてあったら、買いやすいと思います。また、旬の味を損なわない調理法やレシピなどもわかれば、そのまま夕飯のメニューになるんですが・・・。（奈良県・女性・自営業・28）

・生ものなので賞味期限が非常に気になります。素人には分かりにくいですが新鮮な物を置くのと新鮮のように見せて売るのがあるので困ります。特に売れ残った商品はやはり次の日も並べるのでしょうか気になります。一度並んだ商品はあまり温度が低くない所で一日置かれているわけですから。（神奈川県・女性・会社員・30）

・生産国、地域等の詳細の情報の掲示。簡易包装や、発泡スチロール、ビニールを使わない環境に配慮した包装。（埼玉県・男性・会社員・41）

・生産者などの情報をもっと細かく出して欲しい。値段よりも安全性が気になる。（東京都・男性・会社員・31）

・生産者や産地を明確に記載してほしいですね。○○産の○○加工という表示は間際らしくて困ります。それから、綺麗な陳列と常に衛生面に気をつけていただきたいですね。消費者がゴチャゴチャにしてしまうのも良くありませんが、それをすばやく直すくらいの気持ちが必要だと思います。（大阪府・女性・会社員・47）

・生鮮食品の産地表示には国の法律以上に気を配って明示して欲しい。加工したから良しではない厳格な対応を望みたい（東京都・男性・専業主婦・48）

・生肉であれば生産者の顔が分かったり、鮮魚であれば捕獲した海を具体的に標記するなど、産地が明確な生鮮食品売場を増やしていただきたいです。（北海道・女性・無職・22）

・鮮魚コーナーはもう少し清潔感を持って欲しいですね、作業が丸見えなのでまな板が汚いまま他の魚を加工されるとちょっと。。。（神奈川県・女性・会社員・30）

・大根の葉が好きですが、スーパーでは葉を落としているものがほとんど。不要と思う消費者が自分で葉を落として捨てていけるような仕組にしてほしい。（東京都・女性・学生・39）

・大袋ではなく単品売り。にんじん３本入り、ピーマン５個入りではなく、にんじん１本、ピーマン１個での販売。今は１世帯の人数が減っているので、たくさんはいらない。たくさん買うと、食品の鮮度が落ち、あるいは使い切れず廃棄することに。（静岡県・女性・アルバイト・27）

・地域の特産のフェアを頻繁に行っていただけると、私のような消費者は買い物が楽しくなる。例えば、沖縄フェアのように沖縄の有名な食材が手に入ったり、おもしろい。時々そのようなフェアがあるけれど、仕事が忙しいと機会を逃してしまうことがあるので、できるだけ頻繁に行われれば、消費しやすくなると思う。（大阪府・男性・会社員・23）

・添加物がないコーナーがほしい（香川県・女性・会社員・24）

・田舎で人件費や輸送費がかかるのか、地域のスーパーは全体的に生鮮食品の価格が高いです。これでは、いくら近くても、車社会のこの地域では客離れは必須です。また、全てのパックが独身用にパックされていないので、一人暮らしの人はお肉や野菜を１つ買うだけでもその後の保存方法や献立を考えるのに大変です。一人暮らし用や食べきりサイズのパックも作ってほしいと思います。（熊本県・女性・専業主婦・26）

・同じメーカーの製品で他のスーパーと比べて倍もする値段を付けてる商品があるのは理解出来ません。（大阪府・男性・専業主婦・60）

・同じ種類の野菜は全部一つにまとめて置いてほしい。家の近くのスーパーでは、安売りの野菜がまとめて置いてあり、例えばトマトのコーナーに安売りのトマトは置いていません。なので、普通のトマトを持って奥に行くと安売りのコーナーにもトマトがあったりするので、持っていたトマトを戻しに行ったりすることがよくあります。（神奈川県・女性・専業主婦・23）

・特売品（賞味期限切れ）のコーナーがもっと充実してればなと思う（鹿児島県・男性・専業主婦・26）

・肉、野菜等は、生産地をすべて記載してほしい。スーパーによっては、嘘の記載がー肉ーあるというのをテレビでみました。こういうのが心配なのです。（埼玉県・女性・専業主婦・51）

・北朝鮮産や中国産の生鮮食料品の販売は止めていただきたいです。多量の残留農薬などの心配があるからです。（神奈川県・男性・学生・34）

・毎週欠かさず買う野菜の一つに『かぼちゃ』があります。緑黄色野菜がなかなかとれないので、手軽にとれるようにと毎週かぼちゃの煮物を作るのですが、このかぼちゃだけは毎週、味見をするまでドキドキです。というのも、前週買った物がおいしかったからと思い、またそのスーパーで買っても作ってみたら柔らかすぎてすぐ煮崩れしたり、正直全くおいしくなかったり・・・毎週かぼちゃ購入だけは、ある種の“賭けのような気がしています。できれば、ちょっと味見できるような試食を置いてもらうとありがたいかなぁと思う事が多いです。（宮城県・女性・会社員・47）

・名前がとおったスーパーは、生鮮食品の品質が信用できるが、そうでないスーパーでは、信用できない。カナダ産と書いてあっても、実際は？という感じがする。（埼玉県・女性・専業主婦・51）

・野菜などは特に見た目を重視した綺麗な形の整ったものを置いているケースがよくありますが、今の時代から言うと形は悪くても味が良く安ければかまわないので、不揃いな野菜なども入荷した方が良いと思います。（東京都・男性・自営業・34）

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